在上半年疯狂试探盒马茑屋宜家星巴克优衣库

主讲︱刘德科

年已经被啃掉了一半，该怎么做总结。上半年我们想了一些办法，把目光聚焦在「场景供应商」身上。什么叫场景供应商？卖书的、卖咖啡的、卖衣服的、卖家具的、卖吃的，也就是我们非常熟悉的茑屋书店、星巴克、优衣库、宜家、盒马、无印良品。

这些企业、这些头部场景供应商，他们在年上半年做了哪些试验和探索，其实对我们的生活空间以及城市空间有很多影响，甚至会对城市变革带来一些积极的深远影响。

对于这些企业在上半年的探索，我们用五个关键词做一个小小的归纳。

宠粉

Enlarge

第一个关键词叫作「宠粉」。星巴克的全球首家办公咖啡店，今年3月在东京开业，叫「SMARTLOUNGE」概念店。

在「办公咖啡店」开业之前，本来就有很多人在星巴克办公，这是一种需求，星巴克只不过把这种需求放大，提供更深入的服务，创造了相对独立的办公位。当然，这种办公位是需要付钱的——付钱的才叫「宠粉」。

嵌入

Built-in

第二个关键词，我们把它归纳成「嵌入」。什么叫嵌入？我们来看无印良品的案例。

今年6月，北京的京东总部园区里，无印良品的便利店MUJICOM开张了；年，日本的东京武藏野美术大学市谷校区里也开了一家MUJICOM。

这个便利店跟我们在街上看到的那些便利店不太一样，比较大，而且内容丰富，不仅卖吃的还卖书，人们可以在里面办公、聊天、聊创业等等，很多功能。东京那所大学的MUJICOM又叫「产学联合创作商店」，也就是说，除了在这里娱乐消费、吃东西、买东西，还是一个学习交流的空间。无印良品是把自己变得更丰富，将自己嵌入大学中，嵌入企业总部的空间中，形成了一种全新的场景。

再来看无印良品的另外一个案例，深圳宝安机场的无印良品机场餐厅店，正式名称叫悠享候机空间。说是「餐厅店」，除了可以吃饭喝咖啡，里面还卖各种东西，你也可以坐在那里休息。里面有张超大的圆桌，甚至能临时开个会。这张圆桌边上分布着各种各样的USB插头，你可以随时给手机充电。

无印良品为什么要做这件事情？

无印良品的咖啡餐饮部有一句话非常好：吃东西，是对品牌最直接的体验。无论你原来是不是做餐饮的，都可以通过吃东西这件事，让大家体验到你的品牌的独特，这就是为什么奔驰要开咖啡店，LV要开咖啡店。咖啡是用来喝的，「吃」比「喝」更有助于体验品牌。

打开

Open

第三个关键词叫「打开」。我们过去经常聊「打开」，今天选的案例是今年4月在日本横滨开业的「全球首家优衣库公园」UniqloPark，看上去像是一个亲子游乐场，上面有各种各样的儿童玩乐设施。

其实它是个优衣库旗舰店，只不过把屋顶打开，切到了街道上，成为公共的亲子游乐场所。

小且多

Mini

第四个关键词，我们把它归纳成「小且多」，也就是「迷你化」。很多东西，先把它变小，它就更容易变多。

举个例子，星巴克的概念店「啡快」StarbucksNow，「Now」就是马上可以拿到的意思。年7月，北京开了全球首家啡快概念店。今年3月以前，星巴克几乎停止了在中国的开店计划，3月以后疫情得到控制，4月和5月，星巴克在中国一共新开了57家店，其中有8家是啡快概念店。

啡快概念店跟其他星巴克的门店有什么区别？它更小，也就是我们讲的「迷你化」。因为「啡快」是先通过手机点单，然后再到星巴克取咖啡就行了。所以啡快概念店里甚至有储物柜，店员把咖啡做好后放进柜子，你直接过去打开柜子，找到你的咖啡，对一下暗号就可以拿走了。现在，全国主要城市都陆陆续续开了啡快概念店。

宜家也在变小。宜家商城通常很大，今年3月，宜家在上海开了小型商场。宜家说，在年之前，它计划在全球主要城市开设30家小型店。上海这家在国华中心，面积约㎡。

一家店㎡已经很大了，但对宜家来讲，很小。小的好处是可以开得更多、开得更快。用宜家过去的方法，想在两年之内开30家传统商场还是比较累的。

宜家甚至开了更小的店，才㎡，是一家便利店。全球首家宜家便利店在东京，也是今年6月刚刚开业，店里有吃的，也卖一些家具产品、日用品。

再来看我们更熟悉的盒马鲜生，盒马鲜生比较大，盒马里更大，但是开得最快、开得最多的肯定是盒马mini。盒马事业群总裁侯毅先生，在今年6月的联商网大会上说：「我们今年会开家盒马mini。」北京的第一家马上快开了，上海有十几家同时在装修，到了明年、后年、大后年，这个数字会滚动得更快。

辽阔

Vast

第五个关键词是辽阔。整个中国市场非常辽阔，可以开非常多盒马mini，但中国大陆一家茑屋书店都没有。今年4月，上海的《本市贯彻〈国务院关于进一步做好利用外资工作的意见〉若干措施》新闻通气会说，今年会在杭州和上海同时开设茑屋书店。

这还不是什么大新闻，更大的新闻是，他们要在上海设立中国总部，中期计划是在中国开设1家店铺。日本只不过是弹丸之地，都已经开了家，中国这么大，理论上是可以开成1家的。

在中国的文青群体中，茑屋书店好像是圣殿一般的存在。我逛了几家茑屋书店，觉得比中国的单向街书店、晓风书屋要做得差。但这是双赢的事情，我们也乐见茑屋书店在中国开0多家店，让文青们的梦想碎一碎——茑屋书店其实就是一家不错的日常生活中的城市书店。

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