欧式面包
欧式面包是欧洲人常吃的面包,欧包是我们国人给欧式面包起的一个统称。它以德国、奥地利、法国、丹麦等国家的面包为代表。最具代表的有德国的碱水面包(Prestrel)、法国的长棍面包(Baguette)、奥地利的烤恩杂粮面包以及丹麦面包(Dannish),意大利面包(Ciabatta)。
而欧式面包大致可分为:硬欧包、软欧包、丹麦面包、甜面包和料理包三明治这么几大类。
硬欧包:
欧式面包都是个头较大,份量较重,颜色较深,表皮金黄而硬脆;面包内部组织柔软而有韧性,面包口味大部分为咸味,面包里很少加糖和油,原料中掺入部分粗粮(比如全麦、黑麦、裸麦)。采用天然酵种发酵,炭火、石板烤制,用蒸汽制造脆硬的外壳,口感微酸,口味清淡,能吃出粮食本身的麦香。
法棍
配料:天然鲁邦种,法国进口面粉售价:12元
软欧包:
软欧包吸收了传统欧式面包的健康基因,更适合普通大众的口感习惯。混合着高纤、杂粮、坚果等健康材料的软欧包,是传统的欧式面包和日式的软面包结合体。少油、少糖、无蛋,外脆硬而内柔韧,比软面包更有嚼劲,比硬欧包更松软,热量低又能饱腹,是面包健康的流行新趋势、新食尚。
酒酿芒果
配料:天然老面,蜂蜜,红酒,芒果干售价:18元
高纤维多谷物
配料:杂粮谷物,新西兰黄油,塔图拉奶油奶酪售价:18元
宇治抹茶
配料:抹茶粉,Kiri奶酪,炼乳,法国大磨坊面粉售价:16元
火龙果软欧
配料:新鲜火龙果,奶油奶酪,炼乳,法国大磨坊面粉售价:18元
软式香蒜
配料:天然老面,法国老面,加拿大王后面粉,芝士粉,大蒜,欧芹售价:18元
红茶奶酥
配料:新西兰黃油,伯爵红茶、奶油酥皮、加拿大王后面粉售价:17元
榴莲芝士
配料:新鲜榴莲果肉,芝士,法国进口面粉售价:18元
小太阳
配料:核桃,杏仁,酥皮,蔓越莓干,法国进口面粉售价:18元
甜面包:
肉松包
配料:天然老面,精品猪肉松,沙拉酱售价:6元
蔓越莓超软条
配料:蔓越莓干,马苏里拉芝士,台湾硬粒芝士,中种老面售价:8元
菠萝包
配料:新西兰黄油,鸡蛋,菠萝酥皮售价:6元
丹麦面包:
Croissant在中文被译为羊角面包、新月面包、可颂。一杯咖啡加一个可颂是欧洲人最常见的早餐和点心。外层酥酥的,里面软软的,充满着奶油香气,吃起来酥软可口。
经典羊角(可颂)
配料:老面团,比利时歌文黄油,法国进口面粉售价:8元
巧克力羊角
配料:老面团,比利时歌文黄油,法国进口面粉,巧克力棒售价:8元
杏仁羊角
配料:老面团,比利时歌文黄油,法国进口面粉,杏仁片售价:8元
法式甜品
维也纳萨赫
纯黑巧克力蛋糕,甜杏果酱,可可镜面,食用金箔售价:18元
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圣欧诺瑞
焦糖泡芙,香草奶油,千层酥皮售价:20元
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奥利奥芝士
Kiri奶油奶酪,甘露咖啡酒,百加得黑朗姆酒,香草香缇,奥利奥饼干售价:20元
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蓝莓塔
新鲜蓝莓,手作蓝莓果酱,卡仕达酱,香草香缇售价:20元
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花香甜橙塔
手作甜橙果酱,卡仕达酱,茉莉香缇,干桂花,糖渍柠檬售价:20元
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伯爵拿破仑
手作千层酥皮,伯爵香缇,香草香缇,食用金箔,黑巧克力,果仁碎售价:18元
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西西里
开心果杏仁奶油,树莓慕斯,柠檬奶油,开心果香缇,蔓越莓干售价:27元
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热风
杏仁海绵蛋糕,鲜芒果粒,芒果慕斯,椰子慕斯售价:18元
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星空慕斯
牛奶巧克力慕斯,百香果果冻,核桃薄脆夹心售价:23元
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稻田秋
宇治抹茶慕斯,玫瑰红豆,抹茶香醍售价:18元
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小黄人
香蕉慕斯,巧克力脆皮售价:15元
订制蛋糕
海洋之心
荔枝慕斯,百香果蓉,杏仁蛋糕底,巧克力淋面
售价:
马里布
戚风蛋糕,马里布酒,时令新鲜水果果粒,白巧克力,椰蓉,淡奶油
售价:8寸元
10寸元
覆盆子优格
覆盆子布雷,酸奶慕斯,杏仁蛋糕,巧克力脆皮,黑巧克力颗粒,柠檬酱
售价:元
君度迷迭香
可可戚风蛋糕,君度力娇酒,核桃仁,蓝莓酱,淡奶油,糖渍柠檬,新鲜迷迭香
售价:8寸
10寸
花冠
杏仁蛋糕,芒果慕斯,芒果果粒,芒果果蓉,巧克力脆片,巧克力脆皮喷面
售价:元
星空
牛奶巧克力慕斯,百香果蓉,核桃薄脆夹心
售价:元
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