今年荷兰设计周（DutchDesignWeek）的其中一个大型展览是面向资源枯竭、探索食物未来的“食物大使馆”。这里为大家介绍从盐水胡萝卜到昆虫香肠，几年内我们也许会吃到的10种可能。
“食物大使馆”于10月21日至29日在埃因霍温的Ketelhuis广场展出，那里是荷兰设计周的主要展览场地之一。
由设计师马里赫·博赫尔萨（MarijeVogelzang）策划——她是埃因霍温设计学院食物设计部门的领头人——展览提供了深入了解食物在未来如何被种植，加工，运输，并被吃掉，以及农业系统在粮食短缺和新技术不断涌现的情况下将如何变化。
设计如何为世界上最大的问题提供解决方案？以下便是“食物大使馆”中十项最有趣的食品设计理念：
S/ZOUT
StudioH
位于开普敦的StudioH正邀请游客们品尝用盐水种植的作物。
该工作室与SaltfarmTexel（一家专门从事耐盐作物的荷兰农业公司）合作开发了这一概念，以应对全球缺水问题。研发结果包括一系列由胡萝卜，草莓和西红柿制成的调味品。
鱼类的未来
AnnaDiljáSigureardóttir、SorrelMadley
为了应对过度捕捞造成的野生动植物枯竭日益增加的威胁，埃因霍温美术学院的两位学生已经开发了一种基于植物的合成鱼概念产品。
他们声称他们的素食鱼类与真实的鱼类会是一样的质地和营养。
生物塑料幻想
约翰娜·施迈尔（JohannaSchmeer）
该项目于年首次亮相，英国皇家艺术学院研究生约翰娜·施迈尔所设计的这个项目提供了源自天然食物的合成替代品。
她的概念性食品是由酶增强的生物塑料制成的，一旦传统资源枯竭，这可能为人类提供必不可少的营养物质。
Plant15
DoreenWestphal
食品设计工作室“植物叮咬”创造了无肉香肠，使用通常情况下会浪费的牡蛎蘑菇茎（贝类动物的后闭壳肌）。它革新了肉类产品低下的效率，它使用等量资源可以制造出传统香肠长度15倍的最终产品。
傲慢系列
莫妮卡·皮尔尼（MonicaPiloni）
巴西艺术家莫妮卡·皮尔尼用超市废弃食物话题凸显她的傲慢系列，呈现水果变身为动物标本剥制术。
她的水果骨骼意在挑战人们对于食物产品典型期待的审美标准，并非面向消费市场。
3D打印食物
Byflow
制造公司Byflow在荷兰设计周期间提供了一系列3D打印的零食。该公司正在展示便携式3D打印机，可以准备一系列来自蔬菜，肉类和乳制品的膳食，有助于减少食物浪费并满足特定的饮食需求。
人类鬣狗
PaulGong
台湾设计师PaulGong建议，与其改变食物来解决浪费问题，不如使用合成生物体来修缮人类的消化系统。
受鬣狗饮食习惯的启发，未来人类可以发展新的味觉和嗅觉体系，使它能够饮食并且消化腐烂的食物。
树木作物探索委员会
蒂姆·唐克（TimmDonke）
埃因霍温设计学院学生蒂姆·唐克（TimmDonke）希望展示橡子如何为人类提供食物来源，因此正在开发由橡木坚果制成的饼干。
把这个想法推到极限，他构想荷兰全国未来变成一个巨大森林，那里的天然坚果树能够为人类提供大部分的营养。
未来香肠
卡罗琳·尼伯苓（CarolienNiebling）
今年早些时候在米兰展出的这个项目由éCAL毕业生CarolienNiebling设计，她提供了一系列不寻常的香肠。
旨在引发关于动物产品过度消费的讨论，她创造出的可持续品种是由闲置的肉类和昆虫蛋白质组成的。
容量
马里赫·博赫尔萨MarijeVogelzang
这些不寻常形状的物体可能看起来像食物，但它们并不是——这就是重点。
这件被称为“容量”的作品由展览策展人MarijeVogelzang设计，用以打击暴饮暴食。通过将它们放在一盆美食的中间，这道菜因此可以让食客相信他们得到了比看起来更多的食物，并且意味着他们有可能更容易得到满足。
翻译
胡方
编辑
AtelierFang食物设计工作室
本文年10月24日由TrudieCarter发表在Dezeen.北京儿童白癜风医院北京中医治疗白癜风好吗
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