克罗地亚无论如何看起来都似乎是一个与梦有关的地方，
绵长的海岸线，蓝天小岛，还有清澈的海水。
或许很多人都不知道，这也是一个与葡萄酒有深厚渊源的国家。
美剧《权利的游戏》（GameofThrones）中，虚拟城市“君临”（King’sLanding）取景于杜布罗夫尼克（Dubrovnik）——克罗地亚的一个南部城市。电视剧的热播吸引了许多人前往克罗地亚旅游，实地探查这个奇妙的地方。这里绵长的海岸线、蔚蓝清澈的海水令人十分醉心。而美景之外，这里的葡萄酒也值得一探究竟。
历史
克罗地亚具有悠久的酿酒历史。希腊人于公元前5世纪最先将葡萄园引进克罗地亚海岸，自此葡萄酒业也开始兴旺起来。在“家园战争（HomelandWar）”期间，许多酿酒厂和葡萄园遭到毁坏，但酿酒产业却在这之后迅速恢复。
克罗地亚葡萄酒生产企业超过家，年产量约万升，60~70%是白葡萄酒，30%左右是红葡萄酒，起泡酒和桃红葡萄酒的产量非常小。克罗地亚人喜欢在饮用葡萄酒前向酒里兑水。南部地区管这种酒叫“bevanda”，北部地区称其为“gemist”。
克罗地亚的沿海地带以生产红葡萄酒为主，只有10%的红葡萄酒是高品质的葡萄酒，其余是普通档次的餐酒。克罗地亚干燥土壤贫瘠的内陆地区，出产的葡萄酒有90%是白葡萄酒。
虽然在克罗地亚栽培有数以百计的葡萄品种，但品酒专家们公认的克罗地亚最好的红葡萄酒都是由PlavacMali葡萄酿造而成的。PlavacMali在遗传基因上和克罗地亚的Zinfandel葡萄属同一品系，为Zinfandel葡萄的一个分支品种。克罗地亚有名的Prosecco白葡萄酒由Bogdanusa白葡萄品种酿制而成。Korcula、Istria、Posip、Malvazija等产区生产克罗地亚的最有名的白葡萄酒。
位置
克罗地亚是地中海国家，其东侧与意大利隔亚得里亚海相望。该国北部是阿尔卑斯山，东北部是Pannonian大平原的西端。
气候和地理环境
克罗地亚的内陆地区是大陆性气候，冬季寒冷，夏季炎热，降雨充沛。葡萄酒产区主要集中在与Pannonian平原相邻的山丘地区。
Dalmatian海岸地区是典型的地中海气候，但迪纳拉山脉海拔较高的位置有多处是高山气候。亚得里亚海的沿岸地区夏季炎热湿润，冬季较为温和，对葡萄种植来说非常有利。至于与海岸地区隔水相望的岛屿上，许多有名的葡萄酒产区就坐落于Dalmatian群岛上。葡萄多种在岩溶山坡上，其中较陡峭的山坡上降雨较少。而海岸附近的葡萄园则依山坡而坐，那里阳光充沛，十分有利于葡萄的栽种。
内陆地区1月的平均气温在0至2摄氏度之间，8月的平均气温在19至23摄氏度之间。海岸地区的1月平均气温为6至11摄氏度，8月平均气温为21至27摄氏度。冬季海水的平均温度为12摄氏度，夏季海水的平均温度为25摄氏度。
克罗地亚也是斯洛文尼亚橡木森林的所在地，许多欧洲的酿酒师都采用这里出产的橡木桶来陈酿最好的葡萄酒。
葡萄品种
克罗地亚全国葡萄种植园面积为3.3万公顷，80%的葡萄园归私人所有。该国种植葡萄品种约余种，其中60余种为本土品种，外来品种约余种。
用来酿制白葡萄酒的葡萄品种有：
珀斯、热拉夫卡，玛尔维萨等。
用来酿制红葡萄酒的葡萄品种有：
Plavacmail普拉瓦茨马里（小兰珍珠）、巴比奇、仙粉黛、梅洛、威尔娜、薄拉提娜、特勒尼克等。
葡萄酒产区
克罗地亚有2个主要的产区：内陆地区和沿海地区（包括岛屿）。这两个主要产区又分为若干的子产区，以此类推还有更小级别的产区。克罗地亚总共有多个地理意义上的产酒区。
1、内陆产区
该国的内陆产区沿着Drava和Sava二河从西北部一直延伸至东南部，这个地区是典型的大陆性气候，冬季寒冷，夏季炎热。此产区主要出产白葡萄品种酒。该产区最有名的地域是Slavonia，种植最广泛的葡萄品种是Gra?evina。用Gra?evina酿制的葡萄酒芳香四溢，轻盈爽脆，令人振奋。
2、沿海地区
沿海地区，北至Istria，南至Dalmatia。这里属地中海气候，夏季漫长且炎热干燥，冬季短暂且湿润温和，非常适合发展葡萄酒产业。Istria和北部海岸地区主要出产果味浓郁的干白葡萄酒，所用的酿酒葡萄品种十分多样，以Malvazija为主。此区域还出产酒体宏大的干红葡萄酒。Dalmatia地区的岛屿和山丘使该地区拥有多种不同的微气候，而这样的风土条件是影响葡萄酒品质的重要因素。此地区还培育有多个特别的葡萄品种，最有名的是由Zinfandel和Dobri?i?杂交而成的PlavacMali。
“海之谜”葡萄酒
克罗地亚历史上一款“海底陈年”葡萄酒面世了，你不仅可以品尝它，还能潜入海底，看看它躺在海水里的样子。
葡萄酒在海底“熟成”一段时间后会被潜水员打捞出来，冲洗干净，送往附近的EdivoVina酒庄，在那里，它将挂上写有“NavisMysterium”字样的标签，在餐桌上被打开，或是躺在一个有着海水般深邃蓝色的盒子里，作为精美的旅游纪念品被出售。
NavisMysterium来自拉丁语，中文意为“海之谜”，在具有悠远酿酒传统的克罗地亚，这是迄今为止一款面向公众的“海底陈年”葡萄酒。
EdivoVina酒庄位于克罗地亚一个名为佩列沙茨(Peljesac)的半岛上，在半岛北部的Drace小镇，酒庄有着自己的葡萄园，种植了大片普拉瓦茨马里(PlavacMali)葡萄，这是公认能代表克罗地亚沿海地区风土的葡萄。被放置于海底的NavisMysterium葡萄酒就是由这种红葡萄所酿造。
出于对葡萄酒在海底的密闭性的考虑，当然也为了让它看上去更有卖相，酒庄特意找来一种源于古希腊时代的双耳细颈陶罐，先将酿制好的葡萄酒封装于0.75L的普通玻璃瓶内，在酒窖贮藏3个月;再放入这种看上去充满复古气质、神秘兮兮的陶罐内，用蜡封住罐口。随后，这些罐子会被整齐地码放在一个巨大的金属条箱子里，加上防偷盗的双层锁，缓缓沉入马里通海湾的海底。
旅行者可以前往克罗地亚的EdivoVina酒庄，亲自品尝这款来自亚得里亚海的酒品。同时，还可以在酒庄工作人员的陪同下，潜入海中，欣赏它在海底沉睡的姿态，酒庄已经宣布与当地的杜布罗夫尼克假日旅行社(DubrovnikHolidayTravelAgency)合作提供潜水之旅。
白癜风影响力人物中科健康中国重要影响力人物
转载请注明：http://www.rongweicar.com/rdmz/2246.html
